Birleşikgillerden, yapraklarında ve öteki bölümlerinde çok acı, kokulu bir madde bulunan, hekimlikte kullanılan çok yıllık ve otsu bir bitki…

Pelin,
Pelin otu,
(Artemisia absinthium, Artemisia pontica)
Rumca: pelin.
Sırpça: pelin.
Bulgarca: pelyn.
Rusça: polyn.
İngilizce: absinth.
Acı pelin,
Akpelin.

Birleşikgillerden, yapraklarında ve öteki bölümlerinde çok acı, kokulu bir madde bulunan, hekimlikte kullanılan çok yıllık ve otsu bir bitki.
Birleşikgillerden, bahçelerde ve saksılarda yetiştirildiği gibi ayrıca kumsallarda, kayalıklarda, boş yerlerde kendiliğinden biten, çeşitli türleri iştah açıcı, mideyi kuvvetlendirici, ateş düşürücü, sinirleri uyarıcı, adet söktürücü hassalar taşıyan, çok acı, keskin kokulu otsu bitki.
İlaç yapmakta kullanılan bir çeşit ot.
Yapraklarında ve öteki bölümlerinde çok acı ıtırlı bir madde bulunan, kokulu çok yıllık otsu bir bitki.
Papatyagiller familyasından olan bu bitki grimsi ya da beyazımsı yeşil renkli, parçalı yapraklı, ve ıtırlı bir bitkidir. Hekimlikle kullanılır. Genellikle Akdeniz bölgesinde yetişir.
Dağlarda yetişen tadı acı olan bir çiçektir ve ilaç, içki yapımında kullanılır. Oldukça acı bir ottur.

Pelin sözcüğünün halk dilinde başka anlamları:
Çınar, meşe v.b. ağaçların meyvesi.
Pelit.
Tavşan.

Fransız mutfağında en sık kullanılan baharatlar arasında yer alan bir ot …

Tarhun,
(Artemisia dracunculus, Tarragon, Estragon.)
Terhon,
Tarhın,
Terhun.
Ejder otu,
Pelin otu,
Şerit yapraklı pelin.
Halk arasında Dargun olarak bilinir.
Tarhun otu, baharat olarak kullanılan bir bitkidir.


Baharat olarak fransız yemeklerinde çok sık kullanılır. Kökeni ve Anayurdu Sibirya’dır. Avrasya’ya buradan yayılmıştır. Bileşikgiller familyasındandır. Anayurdu Sibirya’dır. Türklerin Orta Asyadan göçleriyle İran ve Anadoluya getirilmiş. Ankara, Erzurum, Gaziantep, Bayburt ve Şanlıurfa’da yetiştirilen ve yaygın olarak kullanılan bir bitkidir.

Fransız mutfağında en sık kullanılan baharatlarındandır. Sulu tavuk yemekleri, yumurtalı yemekler, lazanya ve balık buğulama ve yemeklerinde çok kullanılır.

Taze tarhun otunun dalları sirke şişesine koyularak lezzet arttırılabilir. Tarhun aynı zamanda Azerbaycan, Rusya, Ermenistan, Gürcistan başta olmak üzere çeşitli ülkelerde gazlı içecek üretimi alanında da kullanılıyor.

Tarhun otu, Avrupa’da Bitkilerin Kralı olarak tanınır.
İran’da garnitürde ve turşularda kullanılır.
Slovenya’da rulo bir pasta içinde kullanılır.
Macaristan’da tavuk çorbasında kullanılır.

Edirne’nin Enez ilçesinde bir göl …

paso
Paso,
Dalyan,
Lamparo,

Antik çağlarda adı Ainos.
Edirne’ nin bir ilçesi olan Enez’ in adı Eneyaz adlı bir yunan prensinin isminden gelir.
Saroz Körfezi kuzeyinde uzanan Pelin Yaylası, yükselti olarak da Çandır (Çan Hıdır) dağı vardır.
Doğuda Enez ve Yenice Ovası ve ilçenin tek nehri, Meriç’ tir. Ayrıca Platin, Gökgür, Ayana, İncirlidere adlı dereleri vardır.

Göller;
Paso, Çeltik, Dalyan, Küçük Tuzla, Bücürmene (Bücüzmene)
Gala, Üzmene, Harmanlık, Paso, Batak, Taşaltı.