Kastamonu’nun bir ilçesi …

İnebolu,
İl merkezine 97 km uzaklıktadır. Abeş Tepesi ve Geriş Tepesi Arkeolojik Sit Alanı olarak ilan edilmiştir. Merkez bucağına bağlı 74 köyü vardır. İlçe toprakları dar kıyı ovasının ardından yükselen dağlardan meydana gelir. Dağlar gür ormanlarla kaplıdır. Kıyılarında birçok doğal kumsal vardır. Ekonomisi ormancılığa dayalıdır. Kıyıdaki düzlüklerde tarım yapılır. 

 

Başlıca tarım ürünleri patates, buğday, elma ve armut olup, ayrıca az miktarda arpa, soğan, erik, fındık ve zeytin yetiştirilir. Hayvancılık ve balıkçılık küçük çapta yapılır. İlçe merkezi, dik yamaçların kıyıya yakın kesiminde kurulmuştur. Kastamonu’nun tek limanı olan ilçesidir. Belediyesi, 1886’da kurulmuştur.

Kastamonu’nun bir ilçeleri;
Abana, Ağlı, Araç, Azdavay
Bozkurt,
Cide
Çatalzeytin,
Daday, Devrekani, Doğanyurt
Hanönü
İhsangazi, İnebolu
Küre
Pınarbaşı
Seydiler,
Şenpazar
Taşköprü, Tosya

Kastamonu yöresine özgü bir tür çorba…

Ecevit,
Ecevit Çorbası,

Malzemeler;
250 gr. Yoğurt
1,5 Çay bardağı pirinç
2,5 Su bardağı su
1 Yumurta
1 Tatlı kaşığı kuru nane – kekik
2 Çorba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz. (İsteğe göre pul biber.)
Not: Yoğurdun taze köy yoğurdu, yumurtanın taze köy yumurtası ve tereyağının köy tereyağı olmasına dikkat edilmelidir.

Yapılışı;
Tencereye 2,5 su bardağı su ve 1,5 çay bardağı yıkanmış pirinç ilave eder pişirmeye başlarız. Diğer yanda yoğurt ve yumurtayı iyice çırparız.

Çırpılan karışımı kaynamakta olan pirinçli suyun içine yavaş – yavaş dökeriz. Pirinçler pişince tuzunu koyarız ve ocaktan alırız.

Pişen çorbalarımızı kaselere koyar üzerlerine naneleri (nane ve kekik karışımı) serperiz. Tereyağını tavada eritir ve kızınca kaselerin üstüne gezdiririz.

Çorbamız Sıcak – sıcak servise hazırdır. İsteğe göre pul biber katılabilir.
Afiyet Olsun

Pirinç ve yoğurtla yapılan bir tür yayla çorbası …

Ecevit,
Ecevit çorbası,

Ecevit Köyü,
Pirinç ve yoğurtla yapılan bir tür yayla çorbası.
Kastamonu yöresine özgü bir çorba.

Kastamonu İnebolu yolunda Küre’ye bağlı yol kenarında şirin bir köydür. Bilindiği üzere Ecevit (Küre) Hanı da bu köydedir. Çorbanın ismi de bu yöreden gelmektedir.

Malzemeler;
400-500 gr. süzme yoğurt
1 çorba kaşığı un, 1 yumurta
2 çay bardağı Tosya pirinci ( kırık pirinç varsa daha lezzetli olur)
Bir kase didiklenmiş tavuk eti, 1 litre tavuk suyu,
1 çorba kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı su,

Hazırlanışı,

Yumurta ve unu bir kapta blenderdan geçirin. Pirinci sebzelerle haşlanmış (patates, soğan, havuç, maydanoz ve dereotu) tavuk suyuna 2 bardak su koyup pişirin. Kıvamı koyu gelirse 1 su bardağı sıcak su ilave edilerek bir taşım kaynatılır. Pirinçli tavuk suyundan 1 bardak alıp yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın (yoğurt kesilmesin diye) sonra yoğurtlu karışımı çorbaya yavaş yavaş döküp kaynayana kadar karıştırın. Üzerine eritilmiş tereyağında nane ve isterseniz pul biber yakın. Tuzu en son ekleyin.

Kastamonu (Eski adı Tumana) ili zengin bir mutfağa sahiptir. Kastamonu Karadeniz’de kirlenmemiş, betonlaşmamış 135 km. kıyı bandıyla deniz, kum ve güneş arayanlara da hitab etmektedir. Bu kıyı bandında çok sayıda doğal kumsal ve bunların ardından yoğun bir orman örtüsü bulunmaktadır. Çatalzeytin’deki Ginolu ile Cide’deki Giderus koyları Karadeniz’in en güzel koylarıdır.