Gaziantep yöresine özgü, ciğer, böbrek ve yürekle yapılan kebap …

Cartlak,
Cartlak kebabı.
Cağırtlak kebabı,
Gaziantep yöresine özgü, ciğer, böbrek ve yürekle yapılan kebap.
Halk arasında cartlak kebabı diye de bilinen cağırtlak kebabı evde yapabileceğiniz kadar kolay ve lezzetli bir tarif.

Cartlak kebabı yapılışı;
Malzemeler;
2 adet kuzu ciğeri.
250 ml süt
4 adet yeşil ya da kırmızı acı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı acı toz biber
1 çay kaşığı acı pul biber
1 çay kaşığı tuz
250 g tereyağı

Maydanoz salatası;
1 demet maydanoz (Sapları ayrılarak doğranmış)
1 adet kırmızı soğan (İnce doğranmış)
1 yemek kaşığı sumak
1 çay kaşığı acı pul biber
2 çay kaşığı nar
1 yemek kaşığı zeytinyağı
(Maydanoz salatası için maydanoz ve soğanı bir kaseye alın, sumak, kırmızı biber, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırınız.)

Servis için;
4 adet lavaş.
Kebap şişleri

Ciğeri bir kaba koyun, süt ekleyin, örtün ve gece boyunca soğutun. Ciğerleri buzdolabından çıkarın ve şiş kebaplık doğrayınız. İçine tuz, karabiber, kimyon, acı toz biber, acı pul biber ve bir baş sarımsak dövüp atınız. Ciğerleri pişirmeye hazır olduğunuzda, fazla suyu çıkarmak için kağıt havlu üzerine koyun. Sonra şişlere dizip mangalda veya fırın ızgarasında pişirebilirsiniz. Karaciğerler üzerlerinde hafif bir kabuk oluşmaya başlayınca alınır. Pişen ciğerleri lavaşa çektikten sonra üzerine közlenmiş biberleri ve maydanoz salatasını koyarak afiyetle yiyiniz.

Gaziantep’in Nizip ilçesinde, ünlü bir antik kent …

Zeugma,
Antik bir kent.
(Mozaik kenti)
Belkıs,
Zeugma Antik Kenti.
Gaziantep ili, Nizip İlçesi, Belkıs Köyü sınırları içerisinde Fırat Nehrinin kıyısındadır. Yaklaşık 20 bin dönümlük bir arazi üzerine kurulmuştur.
Fırat’ın geçilebilir en sığ yerinde olması, askeri ve ticari bakımdan çok stratejik bir bölge olması nedeniyle tarihin her döneminde önemini korumuştur. 80 bin nüfusu ile döneminin en büyük kentlerinden biri olan Belkıs-Zeugma, tarihin değişik dönemlerinde değişik isimlerle anılmıştır.

Sunay Akın’ın müzesi …

Oyuncak Müzesi,
İstanbul Oyuncak Müzesi.
Sunay Akın’ın kurduğu müze.
İstanbul Oyuncak Müzesi’nin kurucusu olan şair, yazar Sunay Akın.
İstanbul Oyuncak Müzesi 23 Nisan 2005 yılında şair, yazar Sunay Akın tarafından kurulmuştur. Göztepe semtindeki tarihi bir köşkte yer alan 1700 yılından günümüze oyuncak tarihinin en gözde örnekleri sergilenmektedir.

Sunay Akın’ın 1990 yılından başlayarak pek çok ülkedeki koleksiyonerlerden, antikacılardan ve açık arttırmalardan kitaplarının ve de gösterilerinin telifleriyle satın aldığı oyuncak tarihinin en değerli eserleriyle kurulan İstanbul Oyuncak Müzesi, uygarlık tarihini daha eğlenceli, daha akılda kalıcı bir öğrenme yöntemi ile ziyaretçilere sunmaktadır.

Uzay oyuncaklarının sergilendiği bölümde Ay’a ulaşma çabası, tren oyuncakları bölümünde ise sanayi devrimi oyuncakların diliyle anlatılmaktadır. Müzenin dekoru da bu düşünceyle sahne tasarım sanatçısı Ayhan Doğan tarafından tasarlanmıştır. Müze bir şair tarafından açılmış olması ve bir sahne tasarım sanatçısı tarafından tasarlanmış olması özelliği ile de dünyada bir ilki teşkil etmektedir.

İstanbul Oyuncak Müzesi gibi ülkemizdeki diğer oyuncak müzeleri;
2011 yılında, Antalya Büyükşehir Belediyesi’ne ait olan Antalya Oyuncak Müzesi,
2013 yılında Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’ne ait olan Gaziantep Oyun ve Oyuncak Müzesi
2015 yılında Ataşehir Belediyesi’ne ait Düştepe Oyun Müzesi,
Sunay Akın ayrıca Barış Manço Müzesi ve Antalya Soba Müzesi’nin kuruluşlarında da danışmanlık yapmış, katkılarda bulunmuştur.

Bir Güreş Türü …

Aba,
Aba Güreşi.
Hatay yöresinde yaygın olan geleneksel bir güreş türüdür. Güreşçiler özel olarak abadan yapılmış keçe yelek ile kısa don giyerler. Bele kuşak sararlar. Kahramanmaraş, Gaziantep ve Hatay yöresinde yaygındır. 

Güreş, Belli kurallar içinde, güç kullanarak iki kişinin türlü oyunlarla birbirinin sırtını yere getirmeye çalışmasıdır.
Güreş türleri:
A- Minder Güreşi;

  • Grekoromen,
  • Serbest
B- Geleneksel Güreşler;
  • Karakucak,
  • Yağlı güreş,
  • Şalvar güreşi,
  • Aba Güreşi.
C- Plaj Güreşi;
D- Deve güreşi;

1916-1996 yılları arasında yaşamış, Türk müziğinin ünlü bir sesi…

Hamiyet Yüceses,
(1916 – 1996)
Türk müziğinin ünlü bir sesi.
Türk müziğinin unutulmaz seslerinden Hamiyet Yüceses 1916 yılında İstanbul’da doğdu. Haseki’deki Hacı Kadın İlkokulu’nda okudu. Hamiyet Yüceses daha 11 yaşındayken sahnede şarkı söylemeye başladı.

Anadolu’nun birçok şehrinde çalıştıktan sonra Gaziantep’te uzun bir süre kaldı. Şöhreti İstanbul’a kadar geldi. 1932 yılının başlarında Beyoğlu’nun ünlü gazinolarında çalışmalarına başladı. Selahattin Pınar, Sadettin Kaynak, Yesari Asım Arsoy, Mısırlı İbrahim ve Bimen Şen’den özel dersler aldı. 1932 yılı Temmuz ayında Kadıköy Mısırlıoğlu Bahçesi’nde düzenlenen yarışmada, Türkiye Ses Kraliçesi seçildi. Soyadı kanunu çıktığında Sadettin Kaynak ve Selahattin Pınar’ın ısrarı ile Yüceses soyadını aldı.

Suriye, Lübnan, Kıbrıs, İsrail, Almanya ve ABD’de konserler verdi. BBC Radyosu’nda da program yaptı. Taşlık Gazinosu, Maksim Gazinosu, Küçük Çiftlik Parkı, Kristal Gazinosu gibi dönemin İstanbul’unun en ünlü gazinolarında assolist olarak sahneye çıktı.
10 Temmuz 1996 tarihinde büyük yangından önce Marmaris’de hayata gözlerini yumdu.

1 2 3