Şafak AYDIN
Sevi,
Sevda,
Amor,
Aşk,
Eşğ,
Işk,
Arapça, aşk, işk, (ﻋﺸﻖ).
Şiddetli istek, tutku.
Çok ziyade sevgi.
Şiddetli muhabbet.
Aşırı sevgi ve bağlılık duygusu, sevi, sevda, amor.
Bir kimse veya bir şeye karşı duyulan çok kuvvetli sevgi ve bağlılık, aşırı muhabbet.
Kadın ve erkek arasındaki çok kuvvetli duygu, sevgi bağı.
Candan sevme.
İttiba,
Alaka.
İlen,
İlen Böreği,
Burdur Böreği,
Gazel Böreği ,
Burdur yöresine özgü, mısır unu ve pirinçle yapılan bir tür börek.
Malzemeler;
4 su bardağı un, 1 su bardağı nişasta, 1.5 su bardağı sıvıyağ veya eritilmiş margarin, 1.5 su bardağı su, 1 yumurta sarısı, tuz,
İçi;
250 gram kıyma, 2 patates, 1 soğan, 2 çorba kaşığı margarin, Yarım demet maydanoz, Tuz, karabiber
Yapılışı;
Böreğin iç malzemesini hazırlamak için; soğan ve patatesleri soyup ayrı ayrı rendeleyin. Margarini bir tavada kızdırıp rendelenmiş soğanı pembeleştirin. Patates ve kıymayı ekleyip biraz kavurun. Ateşten alıp ince kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuz ekleyerek karıştırın. Soğumaya bırakın.
Hamur yoğurma kabına unu eleyin. Su ve tuz ilave ederek kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur yoğurun. Hamuru cevizden büyük parçalara ayırıp bezelerin üzerini nemli bezle örtün. 15 dakika dinlendirin. Hamur bezelerinin üzerine nişasta serperek oklava ile tepsi büyüklüğünde, ince yufkalar halinde açın. Fırın tepsisisini yağlayıp bir yufkayı yayın. Açtığınız yufkalar büyükse tepsiye kırıştırarak yerleştirin. Yufkanın üzerine eritilmiş margarin gezdirin. Yufkaların yarısını bu şekilde döşeyin. Hazırladığınız iç malzemeyi yayıp kalan yufkaları da aralarına margarin gezdirerek kat kat yayın.
1 çorba kaşığı eritilmiş margarinle yumurta sarısını çırpıp böreğin üzerine sürün. 15-20 dakika bekletip böreği kareler hahinde kesin. Karelerin iki ucundan tekrar keserek üçgen şekli verin. Önceden ısıtılmış 180-200 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Burdur yöresi yemekleri;
Adak aşı, Ak aş (Ayranlı aş), Arabaşı Çorbası,
Bazlama, Bazama, Bezdirme, Bezme, Bulamaç Aşı, Burdur Muhallebisi, Burdur Şiş,
Bükme (Ot böreği),
Ceviz Ezmesi, Ceviz Helvası, Cızdırma, Cıstır,
Çoban katmeri, Çanak Ekmeği (Kömbe), Çavdır Kebabı (Tandır Kebabı), Çekme,
Demir tatlısı, Dirmil Kebabı (Şiş sırık kebabı), Düğülcük,
Erikli Et, Et böreği, Etliaş (Galle),
Gaymaklı katmer, Gazel Böreği, Gölhisar Kavurması,
Göynek Sarması(Göynek dolması), Güveç.
Hamursuz, Haşhaş böreği, Haşhaşlı Ekmek, Haşhaş Helvası, Havuç Tatlısı
İlen(Börek), İncir Dolması,
Kabak aşı, Kabak Helvası, Kabak tatlısı, Katmer, Kaymak gömmesi, Kenevir Helvası,
Keşkek, Kuymak tatlısı, Kuyruk.
Leğen böreği, Lokul,
Meyveli et, Mısır Böreği, Mısır Tabtabı, Mürdümek Aşı
Pehle, Peksimet, Pelte, Peynirli Pide (Burdur Usulü), Pirinç çorbası,
Sac kebabı, Sac böreği, Sarma Aşı, Soğanlı kazan eti (pirinç pilavı), Sülük Aşı,
Şiş köfte,
Tahinli pide, Tatar, Tavuk dolması, Teneke Kebabı, Testi Kebabı, Topça.
İlen,
İlen Böreği,
Burdur Böreği,
Gazel Böreği ,
Burdur yöresine özgü, mısır unu ve pirinçle yapılan bir tür börek.
Malzemeler;
4 su bardağı un, 1 su bardağı nişasta, 1.5 su bardağı sıvıyağ veya eritilmiş margarin, 1.5 su bardağı su, 1 yumurta sarısı, tuz,
İçi;
250 gram kıyma, 2 patates, 1 soğan, 2 çorba kaşığı margarin, Yarım demet maydanoz, Tuz, karabiber
Yapılışı;
Böreğin iç malzemesini hazırlamak için; soğan ve patatesleri soyup ayrı ayrı rendeleyin. Margarini bir tavada kızdırıp rendelenmiş soğanı pembeleştirin. Patates ve kıymayı ekleyip biraz kavurun. Ateşten alıp ince kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuz ekleyerek karıştırın. Soğumaya bırakın.
Hamur yoğurma kabına unu eleyin. Su ve tuz ilave ederek kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur yoğurun. Hamuru cevizden büyük parçalara ayırıp bezelerin üzerini nemli bezle örtün. 15 dakika dinlendirin. Hamur bezelerinin üzerine nişasta serperek oklava ile tepsi büyüklüğünde, ince yufkalar halinde açın. Fırın tepsisisini yağlayıp bir yufkayı yayın. Açtığınız yufkalar büyükse tepsiye kırıştırarak yerleştirin. Yufkanın üzerine eritilmiş margarin gezdirin. Yufkaların yarısını bu şekilde döşeyin. Hazırladığınız iç malzemeyi yayıp kalan yufkaları da aralarına margarin gezdirerek kat kat yayın.
1 çorba kaşığı eritilmiş margarinle yumurta sarısını çırpıp böreğin üzerine sürün. 15-20 dakika bekletip böreği kareler hahinde kesin. Karelerin iki ucundan tekrar keserek üçgen şekli verin. Önceden ısıtılmış 180-200 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Burdur yöresi yemekleri;
Adak aşı, Ak aş (Ayranlı aş), Arabaşı Çorbası,
Bazlama, Bazama, Bezdirme, Bezme, Bulamaç Aşı, Burdur Muhallebisi, Burdur Şiş,
Bükme (Ot böreği),
Ceviz Helvası, Cızdırma, Cıstır,
Ceviz Ezmesi,
Çoban katmeri, Çanak Ekmeği (Kömbe), Çavdır Kebabı (Tandır Kebabı), Çekme,
Demir tatlısı, Dirmil Kebabı (Şiş sırık kebabı), Düğülcük,
Erikli Et, Et böreği, Etliaş (Galle),
Gaymaklı katmer, Gazel Böreği, Gölhisar Kavurması, Göynek Sarması(Göynek dolması), Güveç.
Hamursuz, Haşhaş böreği, Haşhaşlı Ekmek, Haşhaş Helvası, Havuç Tatlısı
İlen(Börek), İncir Dolması,
Kabak aşı, Kabak Helvası, Kabak tatlısı, Katmer, Kaymak gömmesi, Kenevir Helvası,
Keşkek, Kuymak tatlısı, Kuyruk.
Leğen böreği, Lokul,
Meyveli et, Mısır Böreği, Mısır Tabtabı, Mürdümek Aşı
Pehle, Peksimet, Pelte, Peynirli Pide (Burdur Usulü), Pirinç çorbası,
Sac kebabı, Sac böreği, Sarma Aşı, Soğanlı kazan eti (pirinç pilavı), Sülük Aşı,
Şiş köfte,
Tahinli pide, Tatar, Tavuk dolması, Teneke Kebabı, Testi Kebabı, Topça.
Kirisitan,
Kirishitan.
Kakure,
Kakure kirishitan,
(隠れキリシタン),
Gizli Hıristiyanlar,
Japonya’daki Katolik Kilisesi’ nin, Tokugawa tarafından Hıristiyanlığın baskısı nedeniyle 17. yüzyılın başlarında Edo döneminin başlangıcında yeraltına inen modern bir terimdir.
Japon Hıristiyanlarına ve Japon Hıristiyanlığına verilen ad.
Kakure kirishitan, 1600 yılında Japonya tarafından Hristiyanlığın yasaklanması ve zulmü sırasında kendilerini gizleyen Japonya’daki Katolik topluluklardır.
Talari,
(Thaler)
Etiyopya’da İmparator Menelik zamanında kullanılan para birimi.
1930 yılında, Maria Theresa ve Menelik Talari’ den oluşuyordu.
1931 yılında Etiyopya İmparatoru, Haile Selassie I, Bank of Abyssinia, Etiyopya Bankası oldu . 1931 öncesi para birimi Habeş birri ve 1931 sonrası para birimi Etiyopya birri olarak kabul edildi.
18. ve 19. yüzyıllarda, Maria Theresa talerleri ve amole tchew adı verilen tuz blokları Etiyopya’ da para birimi olarak kullanılmıştır. Thaler olarak bilinen Talari, 1855 yılında resmi olarak standart para olarak kabul edildi. Talari (thaler) 1893 tarihinde standart birim oldu. 1894 yılında Paris Darphanesinde üretildi. Menelik II. Talari Maria Theresa eşdeğer thaler, 20 bölündü ghersh veya 40 bessa (küçük bir bakır sikke).
Etiyopya’nın kullanılan para birimi.
Birr,
ETB,
Etiyopya’ nın Para Birimdir.
Birr (Amharca ETB) ya da resmi adıyla; Etiyopya Birri,
Etiyopya’ da kullanılan para birimidir. Etiyopya Milli Bankası tarafından dağıtılır. Birr’ in altbirimi santim (Fransız, centime’ den alınmıştır) ve 1 birr 100 tane santim’ e bölünür. Bozuk paralar 1, 5, 10, 25 ve 50 santim sürümlerinde, kağıt paralar ise 1, 5, 10, 50 ve 100 birr sürümlerinde mevcuttur.
Şarav,
Sıcak bir rüzgar çeşididir.
Büyük Sahra’ dan kaynaklanan ve Orta doğuyu etkileyen sıcak bir rüzgar.
Sahra sözcüğü Arapçadaki sahara, sözcüğünden gelme olup, büyü anlamındadır.
Büyük Sahra Çölü, Afrika Kıtasında 9 milyon km² ’lik bir alanı kaplar.
Büyük Sahra’ dan kaynaklanan ve Ortadoğu’ yu etkileyen sıcak bir rüzgar.
Şarav rüzgarı, Büyük Sahradan kaynaklanan ve Ortadoğuyu etkileyen sıcak bir rüzgardır.
Toz fırtına kurak ve yarı kurak ülkelerde gelişen meteorolojik bir olaydır. Toz
fırtınası yöresel olarak haboob, hamsin, şarav, brif kfielder, harmatan ve lo (haboob,
khamsin, sharav, brif kfielder, ghibli, harmattan ve loo) gibi isimler de bilinir. Genellikle rüzgar cephesinde gelişir. Rüzgar esmesi gevşek kumları havaya kaldırır. Taneler saltasyon adı verilen sıçrama veya havada asılı durarak (süspansiyon) ya da krip yoluyla hareket eder. Kum taneciklerinin ilk sıçraması sürtünme ile statik elektrik alanı başlatabilir. Sıçrayan kum, daha fazla kum arçalarının gevşediği yere göre negatif elektrik kazanır.
Hamsin;
Büyük Sahra’dan Mısır ve Libya kıyılarına doğru esen sıcak, kuru ve toz yüklü tipik çöl rüzgarıdır.