Erzincan yöresine özgü, çeşitli otlarla hazırlanan bir baharat. ..

Zetirin,
Erzincan yöresine özgü, çeşitli otlarla hazırlanan bir baharat.
Bu baharata, Kemaliye yöresinde zetrin deniyor.

Mart-Kasım ayları arasında yaklaşık 100 farklı bitki toplanıp kurutularak zetirin adındaki baharat yapılıyor.

Malzemeler:
Zetrin otu,
Salatalık kabuğu,
Körpe fasulye yaprağı,
Bol miktarda körpe dut yaprağı,
Dolmalık kabak çiçeği,
Ayva yaprağı,
Erik yaprağı,
Hafifçe kavrulmuş ve dövülmüş kavun karpuz çekirdeği,
Tuz,
Kavrulmuş ceviz içi,

Yapılışı:
Tüm bu yapraklar kurutularak taş dibeklerde iyice dövülür, elenir ve böylece zetrin tozu elde edilmiş olur. Sonra iyice dövülmüş ceviz ilave edilir. Islatılmış çıtır çıtır Eğin ekmeklerinin üzerine, dökülerek yenebilir. Ayrıca haşlanmış patatesle, köftelere ve gödene baharat olarak katılır. Hoş bir baharat türüdür.

Zetrin,
Kemaliye yçresinde özel olarak üretilen doğadaki yüzlerce çeşit bitkinin yaprak, çiçek, gövde, kök ve çekirdek gibi kısımlarından değişik mevsimlerde özel olarak toplanıp kurutulduktan sonra taş dibeklerde dövülerek elde edilen bir baharat.

Konya ilinde bir mağara…

Körükini,
Körükini Mağarası,
Derebucak ilçesindedir.

Tınaztepe Mağarası,
Seydişehir.

Baltaini Mağarası,
Konya’nın Beyşehir ilçesine bağlı Çamlık beldesi ile Derebucak ilçesi sınırlarında yer almaktadır.

Suluin Mağarası,
Konya İli, Beyşehir İlçesi’ne bağlı Çamlık Beldesi’ndedir.

Sakaltıtan Mağarası,
Konya İli’ne bağlı Seydişehir İlçesi yakınlarındadır. Mağaraya Seydişehir, Süleymaniye Köyü-Mortaş yolu ile ulaşılır.

Susuz Güvercinlik Mağarası,
Seydişehir’in 15 km. güneydoğusunda bulunan Susuz Köyü’ndedir.

Pınarbaşı Mağarası,
Beyşehir Gölü güneyinde bulunan Kızılova Polyesi’ nin güneybatı yamacında yer alır. Beyşehir-Derebucak karayolundan ayrılan bir yol, Kızılova Polyesi’nden geçerek Pınarbaşı Köyü’ne varır.

Balat Mağarası,
Türkiye’nin en uzun, 1900 m. mağarasıdır. Derebucak ilçesi.

Büyük Düden mağarası,
Derebucak ilçesi.

Antalya’nın Finike ilçesinde, Asya kıtasının en uzun sualtı mağarası …

Suluin,
İncirli,
Suluin Mağarası,

Asya kıtasının en uzun sualtı mağarası.
Finike’de bir mağara.
Antalya’nın Finike ilçesinde, Asya kıtasının en uzun sualtı mağarası.
Kırkgöz mevkiindedir. Suluin Mağarası içindeki sarkıt ve dikitler vardır.

Daha önceden kuru olduğu tahmin edilen sualtı mağaralarından birisidir. Antalya’nın Finike İlçesi’nde bulunuyor. Asya Kıtası’nın bilinen 80 metrelik giriş ağzıyla en derin mağarasıdır. 1995 tarihinde bir su altı araştırma ekibinin mağaraya yaptıkları dalışta 122 metreye kadar inilmiş. Finike’de ilçe merkezine 1 kilometre mesafede bulunan ve esrarengiz görünümüyle dikkati çeken Suluin, halk arasında İncirli Mağarası olarak biliniyor.

Gürcistan’a özgü, alkol derecesi yüksek bir votka …

Çaça,
Chacha,
Gürcüce, ჭაჭა
Votka, Vodka.
Ev votkası.
Şarap votkası.
Gürcü votkası, Grappa.
Gürcistan’a özgü, alkol derecesi yüksek bir votka.
Kafkasya’ya özgü, alkol derecesi yüksek bir votka.

Şarap yaptıktan sonra kalan üzüm artıklarından (prina) yapılır.
Alkol derecesi, % 40 – 65 arasında değişir. Shot edilerek içilir.
Genellikle evde iki kere damıtılarak fermente edilmiş üzüm atıklarından yapılır. Diğer ülkelerde yasak olan ancak Gürcistan’da serbesttir. Yasadışı değildir ve birçok aile geleneği olarak sürdürülmektedir. Gürcüler için, çaça (chacha), asma votkası olup, kutlama ve ziyafetlerin önemli bir parçasıdır. En ünlü çaça, Binekhi Estragon’dur.

Çaça, kelimesi Gürcistan’da üzüm damıtmasını belirtir. Olgunlaşmamış veya yabani üzümden yapılır. Ancak diğer meyveler veya otlar, incir, mandalina, portakal, dut veya tarhundan da yapılır.

Votkadan daha sert ve içimi bir kurala bağlı içki. Votkadan beter çarparmış da ağlatırmış adamı yaka yaka. Kuralı kaidesi şu imiş efendim. Bir yudum aldıktan sonra asla ağzınızı açmayacak, midenize inene kadar nefes bile almayacaksınız. Böylece içinizi yakıp Rusya’ nın soğuğunda içinizi ısıtan bu içki baş, mide sancısı yaratmaz.

Kulak tıkanıklıkları ve hazımsızlık gibi rahatsızlıklara da iyi gelir. Çaça, yüze sürülerek sivilcelerin giderilmesinde de kullanılır.

Gaumarjos!

Çaça kelimesinin anlamları şöyledir.
Rumca Ticaret gemilerinde eski ve usta gemici.
Argo’da Genelev işleten kadın, abla, mama.

1 2 3 4 491