Mardin yöresine özgü, kuzu budu ve bademle yapılan bir yemek…

Dobo,
Kuzu but, badem, sarımsak, yeni bahar ile fırında pişirilen bir yemek.

Mardin, tarih boyunca bir çok medeniyete ev sahipliği yapmıştır. Yedi kültürün, dillerin ve dinlerin birlikte kardeşçe yaşadığı örnek bir il olan Mardin’in zengin mutfağı da bu kültürlerden etkilenmiştir.

Mardin yemekleri;
Alluciye (ekşili erik yahnisi),
Bırgıl-Şehriyeli bulgur ,
Bello-Mercimekli köfte,
Çorten (Çorba),
Firkiye-Et yemeği,
Gasore(pilav), Göveç-Tava yemeği,
Gırar (Şehriyeli bulgur pilavı),
Haside, Hımmısiye (ekşili nohut yemeği),
İkbebet-İgbebet-Basmavat (Haşlama içli köfte), Kitel Raha (Süryani içli köftesi),
İncasiye (Kurutulmuş et, pekmezli erik tavası),
İrok, Kızarmış içli köfte, İhşane (yarma bulgur pilavı), İmceddere,
Kazan kebabı,
Kaburga dolması, Kıneble,
Kibe (İşkembe dolması),
Keme Kebabı, Kişk Çorbası, Kibbe et yemeği,
Kiliçe(Kliçe, İkliçe) Mardin Çöreği-Hayat Çöreği-Mevlüt Çöreği,
Lebeniye Çorbası- Çoban çorbası, Corten Çorbası,
Malzum, Maldum(Patlıcan kebabı),
Meyir çorbası,
Mumbar-Bumbar dolması,
Nişebulamacı,
Sembüsek (Kapalı Lahmacun),
Yarpızlı köfte,
Frik salatası,
Acı kahve-Mırra,

Tatlılar;
Şilik tatlısı, Zerde, Harire, Zingil, Davk Bi Dips, Kahıyye, Kahiyyat, İsfire, İpsise,
Mardin yemeklerine tarçın, kişniş, mahlep, zencefil, yeni bahar, sumak, pul biber gibi değişik baharatlar ayrı bir tat vermektedir.

Düşmanlık …

Adavet, (Arapça).
Düşmanlık, (İng. hostility).

Husumet, düşmanlık.
Kin. buğz.
Garaz.
Antagonizm,

Düşmanca duygu veya davranış, yağılık, hasımlık, adavet, muhasamat, husumet, antagonizm.
Adavet ve muhabbet, nur ve zulmet gibi zıttırlar. İkisi, mana olarak hakikisinde olarak beraber cem olmazlar. Eğer muhabbet, kendi esbabının rüçhaniyetine göre bir kalbde hakiki bulunsa, o vakit adavet mecazi olur; acımak suretine inkılab eder.
Canlının, engellenme karşısında başka birine karşı kırıcı ya da yok edici duygular beslemesi durumu.

Husumet;
Husumet,

Yazı yazacak yer, okul …

Mektep,
Arapça مکتب‏

Okul,
Mektebe (Arapça: مكتبة)
Mektephane (Farsça: مكتب، مکتبخانه)
Mettap,
Okul, Mekteb,
Arapça, mekteb,
El- küttab,
Kottab, (Arapça, الكتَّاب )
Eski dilde okul,
Mekatib,
School,

Eğitim ve öğrenim görülen yer.
Yazı yazacak yer, okul.
Okuma ve yazmanın öğretildiği yer.
Osmanlılar’da çocuklara temel eğitimin verildiği yer.
Mekteb kelimesi arapça üzerinde birşey yazılan masa anlamında kullanılır.
Orjinal kelime yazmak anlamına gelen ketebe, kelimesinden türetilmiştir.
Eskiden argoda kerhane anlamında kullanılıyordu.

Bir kimseyi kötüleme, yergi …

Zem,
Yergi,

Yerme,
Gıybet,
Satir,
Osm. Hiciv, Hicviye
Ar. Zemm, ذم

Zemmetme,
Kötüleme,
Eski dilde, Bir kimseyi kötüleme, yerme, yergi, zemmetme.
Bir kimseyi, bir toplumu, bir düşünceyi, bir nesneyi, bir göreneği yermek için yazılmış yazı veya söylenmiş söz, hicviye, hiciv, satir.
Birinin veya bir şeyin kusurlu taraflarını acı, batıcı ve alaycı bir dille anlatan yazı.

Osmanlı İmparatorluğu’nda alınan bir vergi çeşidi …

Cizye,
(Arapça, جزیه )

Gayrimüslim vergisi.
Müslüman olmayan erkek vatandaşlardan alınan vergiye Cizye denir.
Cizye, askere gitmeyen azınlıklardan alınan vergidir.
Müslümanların fethettikleri yerlerde, müslüman olmayanlardan alınan ve devlet teminatı altında bulunmanın karşılığı olan vergi.

Vergi, Haraç;
Osmanlı Devleti’nde alınan Şeri ve Örfi Vergiler adında iki tip vergi vardı.
Osmanlı İmparatorluğu’nda alınan vergiler;
Ağıl, Ağnam (sipahinin arazisine yaptığı ağıl için, ağnam ise koyun ve keçi üzerinden alınan vergilerdir.)
Arus, Aşar,
Avarız, İlk önce savaş daha sonra sel, yangın gibi devletin paraya ihtiyaç duyduğu durumlarda sıkça toplandı.
Bac, Bedl-i, Bennak,
Cizye
Cürm-ü cinayet
Çift resmi
Damga, Deştbani,
Gümrük resmi
Haraç
İhtisab
İspenç
İştira ,
İltizam,
İhtisab
Maktu
Mururiye resmi
Müskirat resmi
Nüzul
Otlak resmi
Öşür (Aşar) vergisi; Osmanlı döneminde köylülerden, ürettikleri tarım ürünleri için %10 oranında alınan vergi.
Rav akçesi
Resm-i bostan
Resm-i dönüm
Ağnam resmi
Resm-i hınzır
Resm-i mücerred
Resm-i sicill
Rusum-e-eflak
Selamet isni
Tapu resmi
Tekalif-i örfiye
Temettü Vergisi
Tuz resmi
Zakat

Osmanlılarda alınanlar vergiler …

1 54 55 56 57 58 273