Kış için kurutulan yağsız, tuzsuz yoğurt …

Keş,
Farsça keşk,
Yoğurt kurusu, ekşimik.
Ekşimik.
Kurutulmuş çökelek, yoğurt.
Kış için kurutulan yağsız, tuzsuz yoğurt.
Kış için kurutulan yağsız, tuzsuz yoğurt yumruları.

Halk ağzında, yağı alınmış sütten veya yoğurttan yapılan peynir.
Halk ağzında kış için kurutulan yağsız, tuzsuz yoğurt.
Yağı alınmış yoğurttan ya da sütten yapılan peynir.
Yoğurt ve yarma ile yapılan bir çeşit yemek.
Yoğurt ve dövme buğdayla yapılan bir çeşit yemek.
Süzme yoğurdun tuzlanması ve gölgede kurutulmasıyla elde edilen sert çökelek.

Ermenice, keş, aptal.
Argo keş; Ayyaş, Esrarkeş.

Keş kelimesinin yörelere göre başka anlamları;
Sevilmeyen yemek.
Durum.
Nemli toprak.
Çok sulanmış toprak.
Keçi yolu, Patika yol.
İnatçı.
Dinsiz ve kötü
Vurdum duymaz, duygusuz.
Göze gelen beyazlık, körlük.
Ağzın yanlarında biriken kir.
Kir, bar.
Sıra, nöbet.
Gırtlak.
Sert, kinci, güçlü (kimse).
Tulum peyniri.