Ankara yöresine özgü, un, süt ve cevizle yapılan bir tür poğaça…

Ebesüt,
Ankara yöresine özgü, un, süt ve cevizle yapılan bir tür poğaça.
Yağlı süt ile yoğrularak yapılmış ekmek.
Ankara’nın Beypazarı ilçesine özgü, un, süt ve cevizle yapılan bir tür poğaça-pohaça .
Un ve sütten yapılan özel ekmek.
Beypazarı yöresinde poğaça tarzı hamur işine verilen ad ebesüt. Aslında ebesüt yağlı sütle yapılan bir tür cevizli çörektir.
Ebesüt hamuru nohut mayasıyla mayalanır. Kaba gerekli su konur. Hamur yoğrulur. Ceviz katılarak çörek yapılır.

Kahvaltıda tüketimi yapılan bu çörekler kuru ve serin yerde saklanabilir ve bozulmadan tüketilir.