Ağaç kavunu …

Utruç,
Cutrus medica.

Ağaç kavunu.
Şadok-Shaddock,
Pomelo,
Çin Greyfurdu.

Ağaç kavunu, sedef otugiller familyasından meyvesi yenen bir bitki türü. Meyve çayı yapımında kullanılan kalın ve sert kabuğu ile bilinir. Genelde bir süre saklandıktan sonra ya da hamur işlerinin içine katılarak tüketilir.

Turunçgillerden olan ağaç kavunu soğuğa en dayanıklı olup, yavaş büyüyen, yaprakları mavimsi pembe bir ağaçtır. Ağacı üç yaşına gelince meyve vermeye başlar. Ağaç kavununun meyvesi tatlı ve ekşi olup en ağır turunçgil-rutaceae türüdür. Yaklaşık olarak 1-1.5 kilo olan meyvesi vardır. Meyvelerin kabuğu kalın, sert ve kokuludur. Meyveleri limondan büyük ve olgunlaştığında ağaç üzerinde kalmazlar, dökülürler.

Güney Avrupa ve Hindistan’da yetiştirilir. Ülkemizde ise Akdeniz, Ege ve Doğu Karadeniz bölgesinde yetişir.

– Meyve kabukları çiğnenirse ağız kokusunu giderir,
– Diş etlerine faydası olur.
– Safrayı yok eder.
– Kabızlığı giderir, mide ve ciğerlerin hararetini keser.
– Mide ve kalbi kuvvetlendirir, kalp çarpıntısını giderir.
– Sıtmaya iyi gelir.
– P vitamini etkisi gösterir, kılcal damarları kuvvetlendirir.
– Hindistan’da ağacı baston yapımında kullanılır.

Moğol mutfağına özgü, mantıya benzer bir yemek …

Booz,
Buuz,
Moğol mantısı.


Moğol mutfağına özgü, mantıya benzer bir yemek.
Mantı çok büyük ve içi çok etli. Ülkede et çok ucuz o yüzden genelde et daha çok tüketiliyor. Un ise aksine pahalı bir gıda maddesi.
Tat olarak bizdeki mantıdan farkı yok. Mayasız hamurdan yapılıyor.

Mantı hamuru 6-8 cm arası çapta yuvarlak açılıp içine malzeme konduktan sonra bohça gibi kapanıyor. Hamur içine olabildiği kadar çok et alacak şekilde ince açılıyor sonra ya haşlanıyor ya da buharda pişiriliyor. Her ahçının kendine has bohçalama tekniği var. Amaç buharda pişirilen etin suyu mantının içinde kalması. Mantının içinde tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon, yağlı et, soğan ve sarımsak var.

Moğolların diğer meşhur yemekleri;
Moğol yemekleri ana hatlarıyla dört bileşenden oluşuyor: Et, un, patates ve süt ürünleri.
Banş,
Borst, (kurutulmuş et)
Kuşur-Huşur (çiğbörek).
Booz,
Bayntan çorbası (Bol etli tarhana çorbasına benzer).
Khorhug (Parça etler soba üzerinde haşlanıyor).

“Tek Boynuzlu At”, “İtalyan Kızı”, “Kesik Bir Baş” gibi romanlarıyla tanınmış İngiliz kadın yazar …

Iris Murdoch,
Jean Iris Murdoch,
(1919 – 1999).
İrlandalı yazar ve filozof.

15 Temmuz 1919 yılında doğdu. Evin tek çocuğu olan Murdoch’ın annesi, İrlandalı babası İngilizdir. 1932 yılında Bristol şehrindeki Badmington College’i bitirdi. Oxford’daki Sommerville College’ de klasik edebiyat okudu. Üniveriste yıllarında pek çok önemli şair ve entelektüelle tanıştı ve Franz Steiner ile uzun süreli bir aşk yaşadı.

1938 yılında Komünist Partisine girdi. 1940 yılından sonra Londra’ya yerleşti ve Ekonomi Bakanlığında çalıştı. II. Dünya savaşının sonlarında Birleşmiş Milletler’de çalıştı Avusturya ve Belçika mülteci kamplarında çalıştı.

Cambridge’de Nevnham Üniversitesi’nde felsefe doktorasını bitirdi. 1948 yılında Oxford’da St. Anne College’da felsefe profesörü olarak görev aldı. 1956 yılında eleştirmen ve Oxford Üniversitesi İngilizce profesörü olan John Bayley ile evlendi. Çocukları olmadı. 1997 yılında alzheimer hastası oldu. Kendi kitaplarının adını dahi hatırlayamıyordu. Murdoch, 8 Şubat 1999 yılında Oxford’da alzheimer hastalığından dolayı öldü.

XX. yüzyılın en zeki ve üretken yazarlarından olup 26 roman, 5 oyun, 5 felsefe ve bir adet toplu şiirler kitabı vardır. 1978 yılında Booker Ödülü aldı.

Romanlarından Bazıları;
Under the Net (Ağ) – 1954,
A Severed Head (Kesik Bir Baş),
Çan, The bell – 1958
Kara Prens, The Black Prince – 1973
Deniz Deniz, (The Sea, the sea) – 1978
Tek Boynuzlu At,
İtalyan Kızı,
The nice and the good – 1968
Melekler Zamanı,
Rüya Sakinleri,
Kesik bir Baş,
İkilem,
Kumdan Kale,
A Year of Birds (1978) – Şiirleri
Ateş ve Güneş,(Felsefe Çalışmaları)

Gıda zehirlenmelerine neden olan bir grup bakterinin adı….

Salmonella,
Gıda zehirlenmelerine neden olan bir grup bakterinin adıdır. Tifo, para tifo ve gastro enterit etmeni, Gram negatif, fakültatif anaerob çubuk şeklinde bakteri.
Çok hızlı yayılan ve çoğalan Salmonella, hidrojen sülfür üretirler ve hareketlidirler.


Salmonella bakterisi kuşların, diğer hayvanların ve insanların bağırsak sistemlerinde yaşar.
İnsan ve sıcak kanlı hayvanlarda hastalık yapan çubuk şeklinde bir bakteri grubudur. Sıcak yaz aylarında insanlara genellikle hayvan dışkısı ile kirlenmiş, saflığı kalmamış gıdalar (kontamine) yenmesiyle bulaşır. Kümes hayvanları, kirlenmiş yumurta, pastörize edilmemiş süt veya meyve suyu, et, peynir, kontamine çiğ sebze ve meyve, baharat ve çerezler bulaşma kaynağıdır. Salmonella ısıya karşı duyarlı olup 75°C’ de ölür.

Salmonalla ismini Amerikalı bir patolog olan Daniel Elmer Salmon’dan almıştır. Salmonella bakterilerinin çok türü, yaklaşık 2300 vardır. Salmonella insan ve hayvanların sindirim sistemimi florasında bulunabilen bir bakteridir. Bazı tipleri tamamen zararsızdır. Ancak bazı tipleri kanatlı hayvanlarda ve yumurtada bulunur.

Salmonella bakterisi ile temas edildikten 12-72 saat sonra enfeksiyon, ishal, ateş, ve karın krampları başlar. Tüm yaş gruplarını etkiler. Hastalık genellikle 4 gün ile bir hafta sürer. Çoğu kişi tedavi olmadan iyileşir. Ama bazı kişilerde, Salmonella enfeksiyonu bağırsaklarda kan dolaşımına ve vücudun diğer bölgelerine yayılabilir ve antibiyotik tedavisi gecikirse ölüme neden olabilir. Yaşlılar, bebekler ve bağışıklık sistemi bozulmuş olan kişilerde hastalık daha ciddi seyreder.

Türkiye Cumhuriyeti tarihindeki ilk kadın başbakanı …

Tansu Çiller,
Tansu Penbe Çiller,
(1946 – ….)
Prof. Dr. Tansu Çiller,
Türk ekonomist, akademisyen, siyasetçi.
Türkiye Cumhuriyetinin 22.Başbakanı.

1993–1996 yılları arasında Türkiye Cumhuriyeti Başbakanı olarak görev yapmıştır. Tansu Çiller, Türkiye Cumhuriyeti tarihindeki ilk kadın başbakanıdır.
Özer Uçuran Çiller ile evli olup iki erkek çocuğu vardır. Çok iyi derecede İngilizce ve Almanca bilmektedir.

1946 yılında İstanbul’da doğmuştur. Robert Kolejinden mezun olup, Boğaziçi Üniversitesi Ekonomi Bölümünü bitirmiştir. Tansu Çiller yüksek lisansını ABD’ de New Hampshiɾe ve doktorasını Connecticut Üniversitesinde yapmıştır. Doktora sonrası Yale Üniversitesinde çalışmalarda bulunmuş. 1978 yılında doçent, 1983 yılında profesör olmuştur. Boğaziçi Üniversitesinde ve diğer çeşitli üniversitelerde çalışmalar yapmış.

1990 yılında Doğru Yol Partisinde siyasete atılmıştır. 1991 yılındaki seçimlerde İstanbul milletvekili seçilmiş. Süleyman Demirel’in başbakanlığındaki koalisyon hükumetinde ekonomiden sorumlu devlet bakanı olarak görev yapmıştır. Başbakan Süleyman Demirel’in Türkiye Cumhuriyetinin dokuzuncu cumhurbaşkanı seçilmesiyle boşalan DYP genel başkanlığına aday olmuş ve 13 Haziran 1993 tarihinde DYP olağanüstü genel kurulunda en yüksek oyu alarak genel başkan seçilerek Türkiye’nin ilk kadın başbakanı olmuştur.

1996 yılında Refah Partisi ile Doğru Yol Partisi arasında kurulan 54. hükumette Dış işleri Bakanlığı ve Başbakan Yardımcılığı yapmış. 3 Кasım 2002 tarihinde yapılan erken genel seçimlerde Doğru Yol Partisinin seçim barajını aşamaması üzerine genel başkanlık görevinden istifa ederek, aktif politikayı bırakmıştır. Halen İstanbul’da yaşamaktadır.

Kore Savaşı sırasında VIII. Amerikan ordusunun yok olmaktan Türk birliğinin direnişi sayesinde kurtulduğu savaş…

Kunuri Savaşı,
Kore Savaşı.

Amerikan ordusu ile Çin Halk Gönüllü Ordusu ve Kuzey Kore birlikleri arasındaki kore savaşında Türk birlikleri Amerikan ordusu yanında yer almış ve savaşmıştır. Tarihimize Kore savaşı olarak geçmiştir. Savaşın en önemli anlarından birisi Kunuri savaşıdır.

26-28 Kasım 1950 yılında, gerçekleşen Kunuri Savaşı, Kore Savaşının ilk günlerinde gerçekleşmiştir. Toplam 4 yıl süren Kore Savaşının en zorlu anlarındandır. Kore savaşında Türk Tugayı ile Çin Halk Gönüllü Ordusu ve Kuzey Kore birliklerine karşı direndiği muharebedir. Savaş üç gün üç gece aralıksız sürmüştür. Türk Tugayı büyük rol oynamıştır. Kunuri denilen mıntıkada altı Çin tümeni tarafından çevrilen Türk birliği bu çemberi yarmayı başarmıştır.

Türk birliğinin direnişi sayesinde, Sunchon Boğazını koruyarak Birleşmiş Milletler Kuvvetlerinin çevrilmesi ve cephenin çökmesini engellenmiştir.

Bu muharebede 462 Türk şehidi Güney Korede Seul-Pusan Kasabası yakınlarındaki Tanggok mezarlığı içerisinde bulunan Pusan Şehitliğinde bulunmaktadır.

1 2 3 4