Siirt yöresine özgü, kadın erkek birlikte oynanan bir halk oyunu…

Dilo Dilo,
Siirt yöresine özgü, kadın erkek birlikte oynanan bir halk oyunu.

Siirt ve çevresinde kadın erkek birlikte oynanan halay türü bir halk oyunu. Kalabalık gruplarla oynanan oyunun, hareketli ve hızlı bir ritmi vardır. En sık yinelenen figürler el çırpma ve sekmelerdir.

Siirt halk oyunları, aşka ve toprağa bağlılığın bir ifadesi olarak canlı, hareketli ve çeşitlidir. Hareketler, son derecede kurallı, ahenkli ve mekiklidir. Oyuncuların tek saf halinde sımsıkı yanaşıp yaslanılarak omuzdaşlık ettikleri olur. El ele tutuşmuş halde harekete geçerler. Vücutlarda üst kısım hareketsizdir. Omuz omuza dizildikleri yaslanışlı anlarda bir duvar ve kale metaneti (dayanıklılığı) okunur. Manen kenetlenişin timsali kesilirler. Meydan oyunu sıfatıyla davul zurnasız edemezler. Bu bileşik çalgının ezeli yırlayışına uyarlı ayak mekiklenişi bir şiir tartımı gibi mısralanır gider.

Siirt halk oyunları;
Beleti (Şarkılı-Türkülü fakat tefsiz oyundur. 4-10 kişilik iki dizi halinde karşılıklı oynanan bu çeşitte aşiretler övülür),

Botani,

Çaçani,

Daakatülfeyki (Bu oyunda gebe bir kadının hali kısa adımlarla tasvir edilerek şu manada sözler söylenir; Karnın boşsa, uzun at adımı, doluysa ger, üç kısa adım at),

Dilo dilo,

Garzani, Girani, Govent,

Hırpani (Sözlüdür, sadece tef ile oynanır),

Kasap,

Karakıştani (Sözsüzdür, sadece tef ile yürütülür),

Mirani,

Roşkani,

Süleymaniye,

Şeyhani, Şiro,

Vaynana,

Gizli görevli …

Ajan (İng.spy, Alm.Agent, Fr.espion),
Casus.(Cevasis),
Çaşıt,
Gizli görevli,
Gizli polis,
Dil avcısı,
Bir devlet veya kuruluşun gizli amaçları için çalışan kimse, dil avcısı, çaşıt, ajan.
Bir devletin, ya da bir kimsenin sırlarını başkası adına öğrenmeyi üzerine alan kişi.

Hafiye.
Gizli sırları haber veren.
Kendi asıl şahsiyetini gizleyip, kendini iyi şahsiyet şeklinde göstererek ve gizli yollarla bir devletin askeri, siyasi ve mâli durumlarına dair haberleri başka bir devlet menfaatına olarak toplayıp bildiren kimse.

Teşkilat-ı Mahsusa,
İstihbarat ajanı,
MİT,
KGB,
FBI,
CIA,
MI5,

En büyük ajan, James Bond.
50 yıldır sinemalarda gösterilmektedir. Ajan 007 şimdiye kadar en kalıcı sinematik simgelerinden biridir. Ian Fleming tarafından yaratılan James Bond sinema dünyasının en önemli karekterlerinden olmuştur.

Haiti kökenli bir dans ve müzik …

Mambo, (Fr. mambo).

Haiti kökenli, rumba ve çaçaya benzeyen bir dans.
Bu dansın müziği.
Haiti kökenli bir dans ve müzik.
Rumba dansının daha hareketli daha kıvrak çeşidine Mambo, denir.
Genellikle Kuzey Amerika bölgelerinde bu dans çeşidi sergilenir.

Mambo, Küba’da daha çok Haitililer’in yaşadığı bölgede ortaya çıkmıştır. Mambo dansı, 1943 yılında Havana’daki La Tropicana adında bir gece kulübünde sunduğu dans ile Perez Prado’ya atfedilir. Mambo birçok danstan etkilenmiştir. ( Afrikan, Cuban, Jazz, Hip-Hop ve hatta Bale) Bundan dolayı Mambo’da asla adımlar bitmez. Birçok insan, Mambo’yu çok hızlı bir dans gibi görür. Gerçekte Mambo yavaş, titiz ve çok fazla hareket gerektirmeyen bir danstır.

Learn how to Mambo

İçine ıspanak, patates, pazı, peynir yada kıyma konularak yapılan bir tür pide…


Lemis,
İçine ıspanak, patates, pazı, peynir yada kıyma konularak yapılan bir tür pide.

Pide türü,
Gözleme,

Gümüşhane yöresine özgü bir tür ıspanaklı pide.
Lemis Gümüşhane’ ye has gözlemedir. Ispanaklı, pazılı, kıymalı ve patatesli içlerle de hazırlanabilir.

Lemis,

Malzemeler;
1 adet yumurta,,
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı sıvıyağ,
1 tatlı kaşığı tuz,
Alabildiği kadar un (2 Su bardağı),
Tereyağ,

İç hazırlama;
Yarım kalıp peynir,
10-15 dal maydanoz ,

Eğer pazı ve ıspanak kullanılacak ise 2 orta boy soğan, pazı veya ıspanak (2 bağ).
tuz, karabiber

Yapılışı;
Yoğurma kabına unu koyup kenarlarına tuzu ekleyin. Ortasını havuz gibi açıp suyu azar azar ilave edin. Ele yapışmayan bir hamur (orta sertlikte) elde edin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın. Sonra üstünü nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirilir. Sonra hamur 6 parçaya ayrılır. Her parça servis tabağı kadar açılır. Yarısına peynirli iç konur. Diğer yarısı üzerine kapatılır veya pazı veya ıspanak veya kıyma kullanılacaksa yine aynı şekilde yapılır. Kıyma veya Ispanak, Pazıları yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanlarıda incecik doğrayın. Tereyağında soğanı kavurun. Üstüne pazıyı, ıspanağı ekleyip tuz karabiberle harmanlayıp malzemeleri öldürün. 5-6 dakika pişirin ortalama olarak. Soğumaya bırakın. Hamur bezeleri, servis tabağı kadar açılır. Yarısına hazırlanan bu iç konur. Diğer yarısı üzerine kapatılır.Diğer yarısı üzerine kapatılır. Kenarlarına bastırılır.

Az yağlı teflon tavada 2 yüzü pembe renkte kızartılır. Üzerine tereyağı sürülür. Lemisler üst üste konur. Üzerine kapak kapatılır. 10 dakika sonra servise sunulur.

Kaynak: http://www.bulmacabul.com/

Eski dilde et …

Lahm, (Arapça).
Et.

Lahm diğer anlamları,
Her şeyin içi ve üzeri.
Bir işi sağlam kılmak.
Kırık şeyi kuyumcunun yapıştırması. Lehimlemek.
Bir yerde ilişip kalmak.
Almancada topal anlamına gelen sözcük.

Lahmacun,
Açılmış hamurun üzerine kıyma ile hazırlanan iç sürüldükten sonra taş fırında pişirilmesiyle yapılan bir pide türü. Gaziantep ve yöresine özgü bir yemektir. İsmi Arapça lahm (et demektir) ve macun(hamur) kelimelerinden gelir. İçinde et, isot (pul biber), domates, maydanoz, salça, soğan, sarımsak, karabiber ve tuz bulunur. Bu malzemeler yöreye göre ya da mevsime göre değişiklikler gösterir.

Limon sıkarak yemenin lezzetini arttırdığı doğrudur. Ancak aşağıdaki hazırlanmış lahmacunu yemenizi tavsiye ederim. Lahmacunun ortasına, közlenmiş patlıcanı kabukları soyulduktan sonra koyunuz. Üzerine, maydanoz, sumaklı soğan, közlenmiş acı yeşil biber-mutlaka acı biber acı olmalı, acının kokusunu almalısınız-, kırmızı pul biber, karabiber tuz eklendikten sonra dürüm yapılır. Elinizle altından tutun ki suyu aşağıya akmasın. Lezzeti doyumsuzdur.

New York Times gazetesinin efsanevi yayıncısı …

Arthur Ochs Sulzberger, (1926-2012)
Takma adı Zımba,

Amerika’nın New York şehrinde basılan New York Times gazetesi 18 Eylül 1851 yılında kurulmuştur. New York Times gazetesinin efsanevi yayıncısı Arthur Ochs Sulzberger, 86 yaşında 2012 tarihinde hayata veda etmiştir. Takma adı Zımba olan ünlü gazeteci, İkinci Dünya Savaşı’na NY Times muhabiri olarak askere gitmiştir. Kore Savaşı’nı izlemiştir. Sulzberg’in 30 yılı aşkın görev süresinde, gazete 31 Pulitzer ödülü kazanmıştır. The New York Times şirketi International Herald Tribune ve The Boston Globe gazetelerinin de olduğu 18 başka yayını da basmaktadır.

Arthur Ochs Sulzberger, yayıncı, yönetim kurulu başkanı ve CEO olarak görev yapmıştır. New York Times gazetesi Barack Obama ve Demokratik Parti destekçisi olarak tanınenır.

ABD’nin en etkili ve en çok satan gazetelerinden biri olan New York Times gazetesi, yönetiminde Basın özgürlüğü ve bağımsız gazetecilik için verdiği mücadele ile 20. yüzyıla damgasını vurmuştur. Şu an gazetenin başında bulunan oğlu Arthur Ochs Sulzberger Jr. görev yapmaktadır.

Arthur Ochs Sulzberger, New York Times’a muhabir olarak katılan, daha sonra dedesinin ve babasının yerine yayıncı olan Arthur Ochs Sulzberger’in 30 yıl görev yapmıştır.

Sadece ekonomik bağımsızlığa sahip gazetelerin güçlü ve özgür olabileceğine dikkati çeken Sulzberger, 1971 yılında ABD Başkanı Nixon döneminde Vietnam savaşı ile ilgili Pentagon belgelerini yayımlamak için büyük mücadele vermiştir.

Sulzberger, 1990’lı yıllarda tıpkı kendisi gibi gazeteciliğe muhabirlikten başlayan oğluna New York Times’ın başkanlığını devretmiştir.

New York Times’ın yayıncısı ünlü gazeteci Arthur Ochs Sulzberger 86 yaşında hayata gözlerini yumdu.